糖醋鲫鱼是一道经典的家常菜，配方简单，口味独特，糖醋鲫鱼的精髓如何提炼，在中有详细介绍，包括选料、配料、调料、制作步骤等，总结出糖醋鲫鱼的特点，为家常菜的调料搭配提供参考。

1、选料

糖醋鲫鱼的主料是鲫鱼，糖醋鲫鱼制作的关键是选料，要求鱼肉肥瘦相间，新鲜，无异味，活鱼，也可以选择冷冻鱼，但是要确保其质量。鲫鱼在清洗时，应用清水洗净，用刀去掉鱼鳞和内脏，然后用盐和八角放在锅内，加水煮滚后，捞出鲫鱼，在外表上撒上少许的白胡椒粉，这样就可以保证鱼肉的新鲜和口感。

2、配料

除了鲫鱼，糖醋鲫鱼还需要配料，这些配料包括：姜、蒜、葱、辣椒、花椒、料酒等。姜和蒜能够帮助鲫鱼把深层次的味道发挥出来，葱能够增加食物的色彩，辣椒和花椒可以给鲫鱼增加鲜味，料酒可以把鲫鱼的腥味抹去。

3、调料

糖醋鲫鱼的调料主要有：白糖、醋、盐、酱油、香油等，白糖和醋能够赋予食物甜酸的口感，盐能够增加食物的口感，酱油和香油可以增加食物的滋味。

4、制作步骤

（1）将鱼肉放入盆中，加入适量的白糖、盐、料酒、姜片、蒜末，把鱼肉拌匀；

（2）将拌好的鱼肉放入油锅中，并加入醋、酱油、葱花、红椒末，用中火煎两面金黄；

（3）将锅中的油倒出，再加入酱油、白糖、盐、醋拌匀，再将鱼肉放入，淋上香油，拌匀即可。

结论：糖醋鲫鱼是一道家常菜，它的调料配置方法比较简单，以白糖、醋、盐、酱油、香油、姜片、蒜末、葱花、红椒末等为主，还可以根据自己的口味做调整，总之，糖醋鲫鱼的制作方法不难，只要按照步骤操作，就可以做出美味可口、口感柔嫩的糖醋鲫鱼。

糖醋鲫鱼是一道家常菜，其调料配置方法比较简单，以白糖、醋、盐、酱油、香油、姜片、蒜末、葱花、红椒末等为主，并根据自己的口味做调整，制作出美味可口、口感柔嫩的糖醋鲫鱼。通过上述介绍，我们可以很清楚地了解糖醋鲫鱼的调料搭配方法，也为调料搭配提供了参考。